8月买菜，牢记“少买6样，多买3样”，反季菜便宜也别要，涨知识|韭菜|冬瓜|莴笋|丝瓜|莲藕|大白菜|空心菜|西兰花_网易订阅

每年进入8月，月买样反也别正是菜牢菜冬菜西夏秋交替的时候，夏季蔬菜陆续下市，记少季菜秋季蔬菜还没完全长起来。买样这时候去菜市场，多买订阅看见琳琅满目的便宜白菜蔬菜都挺新鲜，但有些“看着光鲜”的涨知菜，其实是识韭笋丝反季节的“冒牌货”。今天就给大家说道说道，瓜莴瓜莲8月买菜，空心哪6样尽量少买，兰花哪3样可以多囤，网易反季蔬菜再便宜也别买，月买样反也别看完了真涨知识。菜牢菜冬菜西【少买6样】：第一样：蒜苔蒜苔属于冷库里的记少季菜“老面孔”，也是典型的春季蔬菜，每年3到4月才是它的采摘期。到了8月，窗外蒜苔早就下市了，市面上卖的基本都是冷库里囤了两三个月的存货。外表看着还是翠绿完整，但内部的纤维早就老化了，炒出来的菜发硬发柴，那股独特的蒜香味也散得差不多了。价钱没便宜多少，口感却差了一大截，实在不划算。第二样：莴笋莴笋自然成熟期通常在12月到次年4月。8月天热，窗外莴笋早就下市了。这时候能买到的莴笋，要么是大棚种的，要么是冷库存货。高温大棚里长出来的莴笋糖分积累不够，肉质偏硬、苦味重；冷库存放的则水分流失严重，削开一看中间大面积空心。花同样的钱，买回来的却是又苦又空的莴笋，实在不值。第三样：韭菜民间有一句老话“春食则香，夏食则臭”。民间对韭菜的食用时节有明确的说法，普遍认为春天吃韭菜是最佳时节，而夏天吃韭菜则不太适宜。现正值8月刚立秋，市面上能买到的韭菜，基本是大棚遮光控温培育出来的反季菜，香味寡淡不说，口感和营养都比不上春天的应季韭菜。第四种：空心菜空心菜很多人都喜欢吃，特别是夏天吃空心菜，蒜蓉一爆香、大火一炒，脆嫩爽口。可到了8月立秋后，空心菜的梗子都快赶上筷子粗了。天气一凉，它长得慢了，筋就出来了。买回去摘菜都得费半天劲，炒出来跟嚼草似的。这时候还买空心菜，纯属花钱买罪受。第五种：大白菜在每年的8月份，不太适合吃大白菜，因为大白菜是一种喜寒的蔬菜，天气越凉，大白菜吃着越甜，而天热长的大白菜，不仅口感差，而且虫子很容易进入到大白菜里面，导致大白菜农药超标，所以喜欢吃大白菜，可要等到10月初秋时，大白菜大量上市了再买，那时的大白菜才是正经的应季好菜。第六种：西兰花西兰花属性喜凉，夏季高温会导致生长过快、纤维增多，吃起来又老又柴、水分少、苦味和辛辣味重，而且甜味不足，再有夏季高温高湿易滋生虫害和霉菌。为了保产量和卖相，种植户会大量使用农药，而西兰花花球缝隙多，农药易残留且难清洗。营养价值远不如应季。【多买3样】：第一样：冬瓜8月底的冬瓜正是一年中最嫩、水分最高的时候，清甜多汁。末伏天暑湿没散，冬瓜就是天然的“抽湿机”。关键是要带皮煮，冬瓜皮的清热效果比肉还好。【做法也简单】：冬瓜切块加点姜片，清水煮到透明软烂，撒点盐和葱花就行。想吃得讲究点，冬瓜、薏米、老鸭一起煲汤，鲜香不腻。第二样：莲藕老话讲“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋后的莲藕刚从泥里挖出来，细嫩无渣，生吃清热，熟吃润肺健脾。是秋日里不可多得的应季蔬菜。【简单的吃法】：凉拌藕片，藕切好立马泡水里滴几滴白醋，就不发黑；水开加点盐和白醋，下藕片烫三四十秒就捞出来过凉水。蒜末葱花热油一泼，加点生抽、香醋、白糖、香油一拌，酸辣开胃。第三样：丝瓜这个季节的丝瓜正当季，细嫩多汁，菜市场四方可见，价钱也便宜。丝瓜清热凉血、补水润燥，专门对付夏秋交替时的口干舌燥、皮肤发干。【最省事的吃法】：丝瓜蒸蛋，丝瓜去皮切长条铺盘，果儿加温水搅匀过滤倒进去，加入枸杞，上锅小火蒸10分钟，鲜香软嫩。8月去菜市场，蒜苔、莴笋、韭菜、空心菜、大白菜、西兰花这6样，尽量少伸手；冬瓜、莲藕、丝瓜这3样，遇见了别犹豫，多买点回家。应季而食，才是真正的会过日子。你说对吧？

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