如何防止再出甲醛白菜？封面评：农产品抽检要多些出其不意_新浪财经_新浪网

【#如何防止再出甲醛白菜#？何防封面评：#农产品抽检要多些出其不意#】8月23日，针对舆论关注的止再河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、出甲菜封出其财经农业农村部、醛白市场监管总局莫大重视，面评第一时间指导属地调查核实，农产对涉事白菜流向进行追查，品抽严防问题产品流入市场。检多同时举一反三，不意组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查。新浪新浪白菜蘸甲醛防止腐败减少运输耗损，何防不是止再新花样。这里面，出甲菜封出其财经一个很关键的醛白因素，或许就是面评日常抽检的缺陷。而这，无疑也是今后要吸取教训、予以改进的。我们知道，在蔬菜的种植、收购、运输、批发、销售等各个环节，是有一整套农产品质量安全监督抽查体系的。其中，有着完善检测品种和标准化的检测方法。环环抽检、交叉印证，理论上“甲醛白菜”该无所遁形才是。然而从最近这起事件来复盘，我们其实会发现一个bug。那就是，很多地方就蔬菜流通各个环节的抽查看似严密，实则是莫大重叠、重复的。具体来说，就是对于有机磷和氨基甲酸酯类等农药残留必检项做得很细，简直是一检再检。而对于“甲醛”等日常可选检测品种，则可能是长期不检、漏检。在长时间、大样本的蔬菜抽检中甲醛检出率为0或者说很低很低之后，那么后续的抽检中，对于这一“非必选检测品种”的安排就越来越少——越是风险等级低、发生率低的品种，就检得越少。这看似是合理的，却忽略了“对手盘”见机行事、灵活调整的能力。现实中，不少从业者已经找准了节奏、摸清了规律，料定全链条基本不会检测甲醛，所以也就故技重施，胆子越来越大了……当蔬菜抽检没有足够的突然性，而是按部就班搞成定式，就不足以形成全方位的威慑。三部门指导处置“白菜蘸甲醛溶液问题”的相关部署中，专门强调“开展白菜等易腐蔬菜专项抽检”，这带有明显的应急性质。回归日常，反思这一事件，对于“日常抽检体系”的优化，也该做出调整。这里面，有两个主要的思路，一个是不同环节所开展的“非必检项”检测，要有所区分、形成补位，尽可能在全流程的抽检分工和组合中实现对每一个风险点的覆盖；再者，就是日常的抽检除了“必检品种”之外，对于其他品种的抽检，要强化随机性，要多些出其不意的“回马枪”，以此让相关从业者彻底不敢心存侥幸。海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP